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首页 > 供应产品 > 食品级磷酸氢二钠
食品级磷酸氢二钠
浏览: 381
品牌: 润德
产品规格: 食品级
单价: 25.00元/kg
最小起订量: 25 kg
供货总量: 2000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 04:48
 
详细信息

食品级磷酸氢二钠
Disodium Hydrogen Phosphate
(Sodium Phosphate;Dibasic)
编码 GB 15.006;INS 339(ii)
性状  十二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末,相对密度1.52,熔点34.6℃,在空气中迅速风化成七水盐。易溶于水,不溶于乙醇,水溶液(3.5%)pH为9.0~9.4。在250℃时分解成焦磷酸钠;无水物为白色粉末,具吸湿性,置空气中可逐渐成为七水盐。
制法  浓磷酸加碳酸钠或氢氧化钠溶液,将pH调整到8.9~9.0,蒸发浓缩。35℃以下得12H2O的制品,在35.4~48.35℃得7H2O制品,48.35~95℃得2H2O制品,95℃以上得无水盐。
质量标准

鉴别方法  本品呈钠离子反应、磷酸盐反应及碱性反应。
1.钠离子反应  取铂丝用浓盐酸湿润后,沾取本品少许,在无色火焰上燃烧,火焰应呈鲜黄色(钠离子)。
2.磷酸盐反应  取本品中性溶液,加硝酸银深信液(20g/L),即产生浅黄色沉淀。分离沉淀 ,沉淀在氨溶液(2+3)或硝酸溶液(50mol/L)中易溶解。
3.碱性反应  取本品水溶液,滴加酚酞指示液应呈红色。
毒理学依据
1.GRAS  FDA-21 CFR 182.6290。
2.ADI  MTDI 70mg/kg体重(以各种来源的总磷计,FAO/WHO,1985)。
使用
使用范围及使用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:用于炼乳,0.5g/kg;复合发酵粉,按正常需要适量使用。
(2)美国一般作为缓冲剂用于各种食品的酸度调整。使用量为巧克力制品,0.4%~0.8%;淡炼乳,0.1%;饮料,0.03%~0.1%;沙司及顶端配料,0.14%~0.25%;强化谷物,0.5%~1.0%;通心粉及强化通心粉,0.5%~1.0%;火腿、肉食等贮藏于盐渍液,5.0%;碎火腿,0.5%左右。
(3)国外用于乳制品、鲜肉制品、肉制品pH调整。对酸性强的奶粉为了使其中和及稳定,加1%以下磷酸氢二钠(酸性强,则加热时凝固,或奶粉溶解不良)。干酪,使用3%以下的磷酸氢二钠作为缓冲剂;鱼糕、灌肠等肉糜类制品类与偏磷酸、焦磷酸及聚磷酸盐同时使用。
 

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